Castellare di Castellina.

Domini Castellare di Castellina. Mitten im Chianti Classico, bei Castellina, liegt dieses oftmals ausgezeichnete Weingut. Zum Besitz gehören rund 80 ha. Davon sind ca. 33 ha Wein, 15 ha Olivenbäume und der Rest ist Wald. Schwerpunkt liegt beim Chianti, von dem in mehreren Varianten rund 150.000 Flaschen jährlich ausgebaut werden. In den verschiedenen Chianti_variationen sind nur autochthone Rebsorten, allen voran natürlich Sangioveto (wie der hiesige Sangiovese-Klon hier genannt wird), sowie Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo und Malvasia nera.

Natürlich werden auch hier die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot angebaut, die aber nur reinsortig abgefüllt werden. Auch die Weissweine aus Chardonnay und Sauvignon blanc verdienen Erwähnung, sowie der Vin Santo aus Trebbiano toscano und Malvasia bianca, der zu den feinsten zählt, die ich kenne.

Meine Lieblinge in der Verkostung waren der Governo, der “normale” Chianti Classico und der I Sodi di S.Niccolò, ein Sangioveto mit ca. 15% Malvasia nera. Grossartig auch das Olivenöl, von dem wir die allererste Pressung kosten durften.

www.castellare.it

Anmerkung: Wenn Sie die Bilder in Originalgrösse sehen wollen, einfach draufklicken,
wenn Sie Sie als Diashow sehen möchten, oben auf “Slideshow” klicken.

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